芝麻香酥点心

“小零食你会做吗？许多地方把它叫做排叉，其实我们这里叫“烤”，有甜，咸味二种口味，小时候平时也很难吃到，那个年代食用油非常的金贵，谁家能舍得开个油锅炸这个，只有到了过年的时候，开油锅余下的油会顺便做这样小吃让我们吃个够，过足瘾。现在生活条件好了，想吃也不一定要等到过年。

　　用料

　　主料：馄饨皮300克

　　辅料：油100毫升、蛋液少许、葱花10克、盐4克、黑芝麻少许

　　芝麻香酥点心的做法

　　1.备好芝麻，蛋液，盐和葱花

　　2.备好馄饨皮

　　3.把盐和葱花混合均匀

　　4.取一张皮子刷上蛋液再把葱花加入

　　5.上面再盖上一张皮子刷蛋液后撒上芝麻，用刀在皮子上划三刀，如图所示

　　6.再把一头往中间穿过即可

　　7.锅内油温7分热分次加入炸至两面金黄捞起控油

　　8.好吃极了

　　烹饪技巧

　　1.炸的时候要控制油温，以免炸过头

　　2,各家的口味不同，咸淡自己调整

　　3.我刚好把余下的馄饨皮处理掉，馄饨皮没有味道的，所以还要加盐，葱花和芝麻，也可以和面把皮子压成像馄饨皮一样厚薄，喜欢甜的把糖和芝麻，咸味的盐和芝麻，葱花直接揉进面粉里就好。